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あぶり肉工房 和黒

あぶり肉工房 和黒

Wakkoqu

伝統の北野・・・その玄関口にあるのが、昭和55年5月にオープンした「あぶり肉工房 和黒 北野坂本店」。 美味しさとは、こころを豊かに、いきいきと寛ぐことであると信じている「和黒」では、まるで牧場主のように、牛を選び、音楽家のように音楽をいつくしみ、工芸家のように器を吟味している...

あぶり肉工房 和黒シェフ:坂田賢介さん

あぶり肉工房 和黒シェフ:坂田賢介さん

北野ガーデン・ピパ・ブルー

北野ガーデン・ピパ・ブルー

Kitano Garden PIPPA BLUE

北野坂から、一歩、門を入ると、右手に「さるすべり」、左手に「花水木」の木が出迎えてくれる。そして、正面の建物の中に足を踏み入れると、すばらしい庭と暖かな暖炉の火が目に入る。派手すぎずシックでナチュラルで、北野の良いところが随所に感じられる。 名称のとおり、春は桜・木蓮・雪柳...

北野ガーデンPIPPABLUEシェフ:依田力さん

北野ガーデンPIPPABLUEシェフ:依田力さん

ジャンティ・オジェ

ジャンティ・オジェ

Genti Osier

北野にあるフランス料理の名店「ジャンティ・オジェ」。 都会の喧騒から、一歩、緑の木々に囲まれた店内に足を踏み入れると、 まるで、そこだけが空気が変わったようにゆったりとした時間が流れている。 アンティークな雰囲気の中、四季折々の厳選された食材から生み出される極上のフランス...

ジャンティ・オジェシェフ:鈴木由希雄さん

ジャンティ・オジェ:鈴木由希雄さん

蘇州

蘇州

Suzhou

神戸の陸の玄関口、新幹線「新神戸駅」に直結する神戸のランドマークホテル「ANAクラウンプラザホテル神戸」。こちらの34Fに、中国レストラン「蘇州」がある。中国レストラン「蘇州」は、上海料理・広東料理を中心に、中国の各地方料理のさまざまなエッセンスを巧みに取り入れた海鮮中心の本格中国料理を提供。

中国レストラン蘇州料理長
:居地正一

中国レストラン蘇州料理長
:居地 正一さん

ペルージュ

ペルージュ

Perouges

ハンター坂にあるフレンチの名店「ペルージュ」。惜しまれつつ閉店した「ジャンムーラン」で16年活躍された栗岡シェフが、同年5月北野にオープンした。 厳選素材を巧みに操る栗岡シェフの本格フレンチを求めて、地元はもちろん県外からの予約が絶えない。お客様にゆっくり寛いでもらいたい...

ペルージュオーナーシェフ:栗岡 敦さん

ペルージュオーナーシェフ:栗岡 敦さん

西神飯店

西神飯店

Seishin Hanten

細やかな霜降りにとろけるような独特の味わい・・・。西神飯店は神戸牛(神戸肉)の中でも、神戸牛品評会にて優秀賞以上を受賞した肉牛のみを使用する神戸の焼肉店です。「最高級の神戸牛(神戸肉)をリーズナブルな値段で提供する店」ということで、数々のテレビや雑誌に取り上げられ...

西神飯店オーナー:松田芳明さん

西神飯店オーナー:松田芳明さん

ターナ

ターナ

Tana Ventisei

三ノ宮駅に程近い、フラワーロードを北野坂に通じる静かな路地に佇む「ターナ」。10年ほど前生田新道に「ターナトツボ(10坪)」を立ち上げた後2002年11月にオープンした。26坪の巣という名の「ターナ」では食材へのこだわりとどなたでも楽しく、カジュアルに...

ターナオーナーシェフ
:谷川 弘さん

ターナオーナーシェフ:谷川 弘さん

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